Uma nova pesquisa da Cleveland Clinic mostrou que o eritritol, um adoçante artificial popular, está associado a um risco aumentado de ataque cardíaco e derrame. Os resultados foram publicados na Nature Medicine.
Os pesquisadores estudaram mais de 4.000 pessoas nos EUA e na Europa e descobriram que aqueles com níveis mais elevados de eritritol no sangue corriam um risco elevado de sofrer um evento cardíaco adverso grave, como ataque cardíaco, derrame ou morte. Eles também examinaram os efeitos da adição de eritritol ao sangue total ou a plaquetas isoladas, que são fragmentos de células que se agrupam para interromper o sangramento e contribuir para a formação de coágulos sanguíneos. Os resultados revelaram que o eritritol tornou as plaquetas mais fáceis de ativar e formar um coágulo. Estudos pré-clínicos confirmaram que a ingestão de eritritol aumentou a formação de coágulos.
Adoçantes artificiais, como o eritritol, são substitutos comuns do açúcar de mesa em produtos de baixa caloria, baixo teor de carboidratos e “ceto”.
Produtos sem açúcar contendo eritritol são frequentemente recomendados para pessoas com obesidade, diabetes ou síndrome metabólica e que procuram opções para ajudar a controlar a ingestão de açúcar ou calorias. Pessoas com essas condições também correm maior risco de eventos cardiovasculares adversos, como ataque cardíaco e derrame.
O eritritol é cerca de 70% tão doce quanto o açúcar e é produzido através da fermentação do milho. Após a ingestão, o eritritol é pouco metabolizado pelo organismo. Em vez disso, ele entra na corrente sanguínea e sai do corpo principalmente pela urina. O corpo humano cria baixas quantidades de eritritol naturalmente, portanto, qualquer consumo adicional pode se acumular.
Os autores observam a importância de estudos de acompanhamento para confirmar seus achados na população em geral. O estudo teve várias limitações, incluindo que estudos de observação clínica demonstram associação e não causalidade.
"Adoçantes como o eritritol aumentaram rapidamente em popularidade nos últimos anos, mas é preciso haver uma pesquisa mais aprofundada sobre seus efeitos a longo prazo. As doenças cardiovasculares aumentam com o tempo e as doenças cardíacas são a principal causa de morte em todo o mundo. Precisamos garantir que os alimentos que ingerimos não sejam contribuintes ocultos."
Stanley Hazen, MD, Ph.D., autor sênior, presidente do Departamento de Ciências Cardiovasculares e Metabólicas do Lerner Research Institute e chefe da seção de Cardiologia Preventiva da Cleveland Clinic
Sou Dra. Berenice Cunha Wilke, médica formada pela UNIFESP em 1981, com residência em Pediatria na UNICAMP. Obtive mestrado e doutorado em Nutrição Humana na Université de Nancy I, França, e sou especialista em Nutrologia pela Associação Médica Brasileira. Também tenho expertise em Medicina Tradicional Chinesa e uma Certificação Internacional em Endocannabinoid Medicine. Lecionei em universidades brasileiras e portuguesas, e atualmente atendo em meu consultório, oferecendo minha vasta experiência em medicina, nutrição e medicina tradicional chinesa aos pacientes.
Para saber mais:
Marco Witkowski et all
Nat Med. 2023 Feb 27. doi: 10.1038/s41591-023-02223-9.Online ahead of print.
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